こんにちは！Sakitotoです。
臨月生活、肋骨の痛みが継続中です。
赤ちゃんのかかとが肋骨に食い込んでいるようで、痛みの原因になっているそう。
想像以上にお腹の中でぱんぱんにいるんですね🤣
そりゃ痛いわけだ…！
でも、こんなに大きく成長してくれたことを感じると、我が子に会える日がますます楽しみです(^^♪
さて、話は変わりまして…
最近は「料理の時短」に焦点を当てています。
毎日の食事作りに時間をかけられない方の参考になれば嬉しいです☺️
我が家では、食事の準備時間は15〜20分を目安にしています。
「作り置き＝時短」と思っている方も多いと思います。
私自身も以前は、休日に何品も作り置きをしていました。
ですが、完成品をたくさん作る方法は、意外と時間がかかるうえに、同じ味が続いて飽きてしまうことも…。
そこで最近取り入れているのが、もっと効率よく料理をラクにする「半調理」です！
ここでいう「半調理」とは、あとひと手間加えるだけで食事に出せる状態まで準備しておくこと。
具体的には、
①茹でる・蒸す・レンジ加熱のみで下準備
②食材を洗って保存しておく
③下味をつけて冷凍する
という方法です。
それぞれ具体例を紹介します。
茹でる・蒸す・レンジ加熱のみで下準備
例えば、ほうれん草、水菜、とうもろこしがあるとします。
以前の私は、おひたしや胡麻和えなど、すぐ食べられる完成品の状態まで作って保存していました。
ですが、茹でたり蒸したり、レンジ加熱した食材は、水分をしっかり切って保存するだけ。
キッチンペーパーを敷いた容器に入れておけば、食べる日に味付けを変えられるので、飽きずに楽しむことができます。
ほうれん草や水菜なら、
・おかか醤油
・ポン酢和え
・冷奴の具
・味噌汁の具
など、その日の気分でアレンジできます。
とうもろこしも、そのまま食べるだけでなく、混ぜご飯の具にするなど使い道が広がります(`･ω･´)b
食材を洗って保存しておく
我が家では、トマトやキュウリが定番です。
農薬や汚れを落としてから食材をいただきたいので、食事のたびに洗うのではなく、購入後にまとめて洗って保存しています。
小さなことですが、
洗う
↓
水分を拭き取る
↓
袋に入れる
という工程を毎回繰り返さなくてよくなるので、日々の負担が減ります。
下味をつけて冷凍する
我が家でよく使う味付けは、
・味噌×砂糖×酒
・醤油×砂糖×酒
・塩×酒
など、シンプルなものです。
下味をつけて冷凍しておき、前日に冷蔵庫へ移しておけば、翌日はほとんど解凍されています。
あとは焼く、蒸す、炊き込むだけで一品完成です。
完成品をたくさん作るよりも、「あとひと手間で食べられる状態」を準備しておくことで、毎日の料理がぐっとラクになりました。
忙しい方や、少しでも自分の時間を増やしたい方の参考になれば嬉しいです☺️
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